怎样煲乌鸡天麻当归汤

天麻当归炖鸡的做法

做法一

主料：公鸡1000克、当归20克、

天麻

15克、大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、

味精

1克

步骤：

1、鸡现场宰杀后去毛，破腹洗净，剁去爪，用开水分透，再盛有凉水中洗净，沥干水分，再将当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用；

2、将川芎、天麻、姜、葱塞入鸡胃囊，腹部朝上放入砂锅内，注入清水适量，组建盐、料酒，胃武火上煮沸，再除用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

注意事项：在当归去购买的时候必须区分甜当归和药当归，两者药性差别。口味亦有所不同，可与黄芪或

花旗参

同煲。

做法二

主料：母鸡500克、北芪6克、天麻6克、姜一小块、红枣8颗、

枸杞子

20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许

步骤：

1、将鸡肉辗成块状。（如果不是是整鸡也可以，我用了半只），当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或是拍破，鸡肉在开水中焯去血水。

2、鸡块儿冲洗干净后放进锅中，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗

汤加

几碗水），慢慢倒入北芪、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时，已调入少许盐和胡椒粉提味。

黄芪天麻炖鸡的功效

鸡肉有着十分丰富的营养价值，生活中人们正确鸡汤来为体弱者补充营养。当归和天麻充当价值不菲的中药也偶尔会会会出现在我们的膳食空间中。那么，当归、天麻和鸡同炖时又有着怎样的功效及作用呢？我们一起来看看吧！

党参的功效与作用：

补血活血，调经止痛，润肠通便。主要是用于血虚萎黄、眩晕心慌、月经不调、经闭

痛经

、气虚腹痛、肠燥便秘、

风湿

痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

乌鸡煲汤放什么材料

乌鸡煲汤所需材料有姜5克，葱5克，料酒5克，桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，川芎2克，枸杞5克，盐2克

。

乌鸡汤的做法步骤不胜感激：

1、焯烫去腥去血沫

2、冷水入锅，放入葱姜

3、盛有红枣、枸杞辅助药材

4、水煮沸后转中火炖

5、加盐端出

扩展资料：

乌鸡的功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用花生乌鸡可以滋阴补肾、促进衰妇女缺铁性贫血症等有的确功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸,,并含有什么人体必需八种氨基酸.、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却不高。

它本身清洁人体血液和清除干净血液中垃圾之功能，能功能调节人体免疫功能，对气血虚弱影响到的月经紊乱及老年人虚劳性疾病，有非常好补益元气作用：再者，乌鸡所含的大量的维生素A、微量元素硒，它们具备清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重点皮肤疾病患者宜少食或不宜吃，患十分严重外感疾患时也不宜可食用，同时还应忌辛辣特别油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽痰多或湿寒深蕴而见食少、胀气者，有慢性菌痢肠炎者应少吃。

天麻炖鸡怎么做

天麻炖鸡的做法追加：

1、天麻放入砂锅中煮20分钟，然后捞出，留汤，姜切片，备用。

2、鸡切成块，入沸水焯去然后将排骨捞出，沥干水分。

3、将鸡、天麻，姜片，盛有砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

4、放进去枸杞，盐，鸡精即可解决。