煲汤做菜知识大全!
材料:鲜铁皮石斛60克、鸡蛋3个、水1000克。
做法:先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后后即可食用鸡蛋。每日一次食,或隔日一次也可。
2、天麻炖土鸡
材料:土鸡、天麻、红枣、枸杞、生姜
做法:将土鸡洗净后,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。烧一锅开水,放入后鸡焯烫至颜色变暗后再捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性慢慢倒入足量冷水,放入姜片和花椒。大火煮沸后,改中小火,后放天麻,红枣和枸杞,盖上盖子煲2——3小时不超过,参加盐即可。
功效:天麻是一种贵得要命的中药食材。具高能补脑安神的功效,还能够镇痛,降血压。
材料:鲜太子参100克,枸杞子15克,母鸭1只。
做法:将鸭被宰杀,去毛及内脏,与天麻、枸杞子共炖。鸭子熟后,加入食盐、味精等调味去掉。
功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用规定于阴虚阳亢、先兆流产、目眩头晕、出现耳鸣感觉头痛、口苦咽干等证。
材料:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,生姜片25克,料酒35克,精盐10克。
做法:上述事项药料加水后用大火烧开,撇去表面撇净后,小火炖60分钟,加入精盐调味即可食用花生。
功效:补肝益肾、健脾益胃、益气健脾、滋肾固精。可治疗啊病后虚弱、早泄阳痿、消渴、妇女气血虚、月经不调、感觉头痛、眩晕等证。
5、天麻炖猪脑
材料:天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗,葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。
做法:天麻洗净,倒入,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,拿出切片。猪脑放入后砂锅内,组建花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火焖熟。拣去葱段、姜片,参加天麻片、味精,煮沸后淋入香油再试一下。每日一次食,或隔日一次也可。
功效:天麻和猪脑都有吧健脑补脑的功效,天麻炖猪脑汤可治疗啊眩晕头晕眼花,头风经常头疼,神经衰弱等。
材料:天麻10g,羊蹄2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量即可。
做法:将天麻清洗干净后放进去罐内,加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同做汤。将牛尾按骨节缝剁开放进锅中,加水、葱、姜、白酒烧开以祛异味,再将已去掉后异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐的队列地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成。每天晚上食肉类、喝鸡汤1~2次。
功效:祛风活血,消炎止痛、行气活血。
材料:鲤鱼、川芎、茯苓、天麻等。
做法:将鱼去鳞、鳃、内脏,冼净,再装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡后4—6小时,再捞出,置米饭上蒸透切片,放入后鱼腹内。将鱼横放盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉后姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾薄芡,浇在天麻鱼上。
功效:平肝息风、定惊止痛消炎,行气活血。可以参照于虚火感觉头痛、眼黑心悸气短,及神经衰弱、高血压、脑胀等症。
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因人而异。
天麻是一种性质沉静的中药材,其中含有什么天麻素、天麻醚甙、香荚兰醇等多种药物活性成分,对此人体来讲更具平肝潜阳、息风止痉的作用,平时既这个可以另外作为中药,也可以才是食用,是一类药食两用的中药材。
一般都很最常见的做法是用天麻来最好搭配乌鸡、鸽子、老鸭、鱼头等富含营养的食材来一起熬汤喝,那样对人体可以说营养价值也会极高一些。
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有一定的减轻效果。
天麻中所含的天麻素和香荚兰醇具高扩张地盘人体血管、镇静安神、止晕止疼的作用,所以对于一些每天都偏头痛的患者来讲是有一定的减轻效果的。
但是影响到偏头痛的原因有很多,对此一些感觉头痛症状比较严重或者头痛症状长期性未只能缓解的人群可以说,我建议你最好是是先去医院就诊,然后把在医生的指导下依据病因来通过治疗,那样会更可以增加疾病的重新恢复。
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也可以适度地放一些姜。
天麻中所含的成分与姜中所含的成分的确必然配伍禁忌,一起食用花生也绝对不会出现毒性物质,因此在用天麻熬汤的时候是是可以在里面放一些姜的。
不过因为天麻大多是与肉类一起炖鸡,而肉类本身一定的腥味,在里面加入到适量姜的话还可以不发挥作用去腥提味、开胃健脾的作用,喝站了起来口感也会好一些。
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不建议擅动吃。
天麻是可以应用于治疗小孩子的惊风抽搐,而是对一些患有抽动症或癫痫的小孩子来讲,是可以不适量即可地吃一些的。
不过毕竟天麻虽说是一类一种中药材,其中可能会会含有一些对人体有害的成分,而儿童的肝、肾器官都已发育好彻底,因此要是要吃的话我建议你最好是在医生的指导下孕妇食用,避免对身体健康导致很不利的影响。
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三七也一类一种中药材,具有活血、止疼的作用,服用药后都能够管用地输通头部的经络,促进头部的血液循环,而且还这个可以抑制脑部血栓形成,但是对神经痛的人群而言也可以用天麻可以搭配三七一起煲汤喝。
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从中医的角度上很明显具有“以形补形”的说法,但平时尽量多地吃一些猪脑的话是对人体大脑的健康而言也有一定好处的,所以是对神经痛的人群而言平时这个可以用天麻来炖一些猪脑也可以鱼头来吃。
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乳鸽味咸、偏平性,其中含有丰富地的营养物质,对人体而言具高滋补肝肾、祛风解毒的作用,而天麻也虽然更具祛风、止痉的作用,而是对偏头痛的人群对于平时可以不适度地地用一些天麻来炖鸽子吃。
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鹅蛋中含有什么十分丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质,食用花生后可以为人体另外多种营养物质,其中所含的不饱和脂肪酸又能进一步促进大脑细胞的发育,但是对神经痛的人群而言平时可以不用天麻来炖鹅蛋吃。
下篇:粉葛搭配天麻骨头煲汤