煲汤做菜知识大全！
天麻和猪骨可以煲汤，下面是具体做法：
准备材料：猪骨1000克，红枣10个，羊肚菌100克，天麻4片，料酒2勺，盐1茶匙，枸杞5克
1、猪骨用热水洗净，放冷水泡3小时。
2、准备好其他材料，羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻片泡水喝2小时备用。
3、锅内烧饭放入猪骨、姜片、料酒焯水后然后捞出。
4、将猪骨、天麻和泡天麻的水一起倒进紫砂锅中，水量没过猪骨为准，水太差的话加入清水。
5、盖上盖通电，大火煮1.5小时。
6、1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟。
7、起锅前组建枸杞和盐即可装碗可食用。
1、天麻黄金盅，黄金瓜营养价值高，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有好些的疗效。天麻更具强身健体，抵御风寒的作用，还这个可以治疗好头昏、偏头痛、高血压等疾病。材料排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加开水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；黄金瓜洗净，从一头剖开，用刀将瓜心里的籽挖空冼净；将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，一并加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；水开后十分钟，出锅前参加盐再试一下可食用。
2、天麻百合排骨汤，百合具有安神、清火、润肺止咳、的功效。天麻主要是用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道滋补养颜的药膳。材料天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。天麻泡一下，把排骨清洗干净后放入后砂锅，加入凉水煮开；然后把放少许醋（这样的利于增强骨头里的钙炖不出来）放几片姜（去腥）；同时后放天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，参加百合，开锅盛有鸡精调味再试一下。
3、天麻蒸鸽子，天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子更具补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。材料鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。做法将鸽子开肠破肚，彻底去除不不需要的内脏，清洗干净后；加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，木盒表就行。
排骨炖天麻的正确的食用方法
排骨炖天麻的错误的食用方法。天麻除开是一款名贵药材，营养价值可以媲美人参，肯定一款大家名气最大的滋补食材，大多广泛用于电子煲粥主材料，这样的话，排骨炖天麻的正确食用方法是什么呢？
排骨炖天麻的正确食用方法1
先把天麻切片备用，如果没有是小天麻也可以不用切噢，天麻就在药店就可以买得到。
把排骨切成块状，用热水泡洗一遍，冲洗掉血沫和杂质。
起锅烧水，水开后放入姜丝块，排骨，天麻炖制。
大火炖煮十分钟，转小火煮制三十分钟，起锅前撒上一点盐，那样一锅美味又养生的天麻炖排骨就做那就行！
排骨炖天麻的正确食用方法2
原料：
削皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000亳升。
怎么制作：
（1）天麻用温水浸泡30分钟，冼净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-86厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥干沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-86厘米、宽4-68厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以内原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。
（2）炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，后放猪排骨炒至红色，一并加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，一并加入猪肉汤水烧开锅，秋风扫落叶之势浮末，全部倒入大锅中，加入到药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸汁或饮汤。
功效：
猪排骨性味甘、平，具备补阳益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具高燥湿去痰、袪寒镇痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘性平、淡甘寒，本身健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻可用，能健脾燥湿，行气止痛、消食健胃平胃，适用于气虚、饮食慢了下来、食欲差、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。
排骨炖天麻的正确的食用方法3
补中益气止疼
天麻有镇静止痛的功效，特别是对血管神经性头痛、脑血管病经常头疼有很明显的效果；排骨味甘咸、性平，有补气血虚、补脾健脾的功效，两者一起不单能止疼，也能益气养身。
排骨可提供血红素（化学合成铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，而天麻本身就具有行气活血的功效，因此石斛炖鸡汤能作用有限很好的.补血活血作用，相当最为适宜缺血、产后气血虚者食用花生。
天麻多含的天麻多糖能促进组织内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,提升到降低血压的效果，鸽子也有降血压的功效，但鸽子肉胆固醇含量较低，以致天麻鸽子汤有降血压的效果，这个可以辅助治疗高血压。
天麻富含天然天麻多糖，有良好的训练的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，使提升到强身健体，抵御风寒的作用，而排骨成分大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人可以提供钙质，能可促进幼儿的骨骼发育，又能预防和治疗老年人骨质酥松，所以用天麻配起来排骨炖汤有很好的强身健骨功效。
天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能破坏脑神经细胞，加强视神经的分辨能力，有养肝明目益智的功效，天麻炖排骨同时又富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，有提高记忆力的作用，食用也可以预防老年痴呆。
天麻性平、性味甘，归肝经，能益气熄风、平肝潜阳，而排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌等营养物质，能为机体需要提供能量和另外多种营养，并且天麻炖排骨虽然具有平肝熄风、滋补身体的作用，适用规定于小儿惊风、破伤风、癫痫等症状，这对血虚肝风内动肝胆火旺的头痛、眩晕等有比较好疗效。
1、适宜人群
天麻炖排骨味道鲜美、汤汁清澈无比、营养价值丰富，滋阴补肾镇痛、补血活血、强身健骨等功效，比较适宜贫血、感觉头痛、体虚眩晕等人群食用花生。
但天麻炖排骨汤滋补性较强，汤品性质温热，对此湿热痰滞内蕴者、导致上火的人则不宜食用鸡蛋。
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