砂锅牛排骨煲汤的做法视频

介绍

砂锅牛排骨煲汤是一道发源于中国的独特菜肴，以鲜美的牛排骨和多样的蔬菜为原料，搭配传统的砂锅烹制方式，最终呈现出一道香气扑鼻、营养丰富的汤品。

材料准备

牛排骨、葱、姜、蒜、胡萝卜、土豆、番茄、白菜、黑木耳、香菇、干货（枸杞、红枣、花菜）、盐、胡椒粉、生姜片、清水

做法步骤

1. 将牛排骨清洗干净，放入砂锅中，加入清水烧开去除掉浮沫，再将牛排骨炖煮2小时，等到骨头髓洒出来，肉烂透为止。

2. 蒜切末，姜切片，葱切段，番茄切块，胡萝卜、土豆和白菜切块，黑木耳和香菇切丝，花菜泡软备用。

3. 在一个锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末、葱段炒香，再加入刚切好的蔬菜爆炒几分钟，加入适量清水，盐、胡椒粉、干货煮至出味即可。

4. 将炖好的牛排骨与汤一起倒入之前煮好的砂锅中，再倒入蔬菜汤，加一些姜片煮开，再入焖煮半小时即可。

5. 最后将黑胡椒和盐调味之后，再将滚烫的砂锅端到桌上，撒上少量葱花、芝麻和辣椒油，即可享用美味的砂锅牛排骨煲汤啦。

小贴士

1. 在煮砂锅牛排骨煲汤的时候，可以根据个人喜好加入自己喜欢的蔬菜来丰富口感。

2. 砂锅牛排骨煲汤的煮制时间需要较长时间，且牛排骨需要反复煮，使其更加软烂入味。

3. 在煮制砂锅牛排骨煲汤的时候，可以加入一些老姜片，有助于去除腥味，提升口感。

总结

砂锅牛排骨煲汤是一道味道鲜美、营养丰富的汤品，通过砂锅烹制方式，将多样的蔬菜和牛排骨进行烹制，使其汤汁入味、香气四溢，成为人们钟爱的一道美食。