排骨玉米莲子煲汤的做法

介绍

排骨玉米莲子煲汤是一道以排骨为主材料，搭配玉米和莲子加以煲炖的风味汤。汤汁清淡，营养丰富，被广泛认为是一款滋补养生的汤品。

材料

制作排骨玉米莲子煲汤需要的材料主要有：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 莲子：50克
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤

制作排骨玉米莲子煲汤的步骤如下：

1. 排骨剁成块状，焯水后捞出洗净备用。
2. 玉米切小段，莲子用清水浸泡半个小时，姜蒜洗净切成末。
3. 热锅凉油，投入姜蒜末略煸，加入排骨煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒和清水，旺火烧开后小火煲炖40分钟。
5. 加入玉米和浸泡好的莲子，煲炖15分钟。
6. 根据口味加入适量盐，即可出锅装盘。

贴士

制作排骨玉米莲子煲汤的一些注意事项：

• 焯水后的排骨洗净后去膜，能使煲汤更加清澈。
• 烯酒能去掉排骨的腥味，加入适量可增加口感。
• 煲汤时火力不宜过大，慢火炖更易入味。
• 玉米和莲子都具有一定补益作用，煲汤后一起食用更有效果。

总结

排骨玉米莲子煲汤是一道营养价值高、口感清香的汤品。它具有良好的补益作用，特别适合在气温转凉、感冒流行的季节食用。做法简单，家庭常备，有需要的朋友可以一试。