松茸菌煲排骨汤

介绍松茸菌煲排骨汤

松茸菌煲排骨汤是一道以松茸菌和排骨为主要食材的汤菜。 松茸菌是一种高档菌类，多营养丰富，并且有很好的药用价值。而排骨则富含蛋白质、矿物质等多种营养，其骨髓更是很好的滋补品。将这两种食材熬制在一起，不但色香味俱佳，营养也非常丰富。

选材方法

制作松茸菌煲排骨汤，关键在于食材的选取。首先选择的是新鲜的松茸菌和排骨。 排骨以快冻的为佳，这样可以保证口感更好，而不会过于柴硬。此外还要搭配适宜的调料,如大料、八角、姜、葱等,以提高菜的口感和香气。

烹饪方法

松茸菌煲排骨汤制作方法需要先将松茸菌社交至一定程度，跟水一起煮开去臭。然后将排骨焯水洗净，加入姜片、葱段并去血水。再把排骨和松茸菌倒入锅中，加入盐、料酒烹制，最后加入适量的清水，以慢火煲3~4个小时。放几个冬菇增加汤的香味，做出的汤更加美味可口。

营养价值

松茸菌煲排骨汤，富含蛋白质。瘦肉排骨的脂肪含量低，味道鲜美。松茸菌则含有丰富的多糖、蛋白质、柑橘皮苷、五味子酸等成分，有增强免疫力，驻颜美容，保肝护肾，降血脂，抗肿瘤等功效。松茸营养价值极高，常食有益于身体康健。排骨含有丰富的骨胶原和骨髓，能够修复、滋养骨骼，增强体力等。

适宜人群

松茸菌煲排骨汤适宜四季皆宜，尤其适合肾虚、筋骨疲软者食用。松茸对于久病虚弱，后天不足引起的身体虚弱有很好的改善作用，同时，排骨汤中的胶原蛋白含量极高，很适合女性经常食用以养颜护肤。还有其他慢性疾病或者体弱者食用即可。