怎么煲萝卜排骨汤

准备材料

煲萝卜排骨汤需要的材料有萝卜、排骨、枸杞、姜片等。排骨要选用鲜肉含量大的，排骨切成段，萝卜洗净去皮切块，枸杞洗净泡发。煲汤的锅最好选择高压锅，这样可以煲出更浓郁的汤汁。

水煮排骨

先将排骨放入锅中加水，大火煮开后撇去表面漂浮的杂质，将姜片放入中火继续煮20分钟，这样可以使得排骨表面的血沫冒上来，然后煮5分钟后关火。用凉水把排骨洗干净备用。

萝卜入汤

将煮过的排骨放到高压锅中，加水和萝卜块，烧开后撇去表面的浮沫。插上安全气阀，打开小火，开始慢炖萝卜排骨汤。高压锅要慢炖2小时左右，这样可以让汤汁更浓郁，营养更充分。

放枸杞增香味

将汤煮到快好时，加适量的枸杞，焖煮1分钟，然后打开锅盖，调味即可。根据个人口味和健康情况，可以选择放适量盐或鸡精。这时候的萝卜排骨汤汁色清亮，香味扑鼻，浓郁可口，是一道滋补的美食。

温馨提示

煲萝卜排骨汤时，可以根据个人口味适量加入胡萝卜等蔬菜，增加汤的营养价值。煲汤时间越长，汤的浓郁度越高。如果不用高压锅，可以使用炖锅等其他锅具，只是煲汤时间会更长。食用时必须热喝，营养更易被吸收。

总结

煲萝卜排骨汤简单易学，而且营养价值非常高，是家庭常备的美食佳品。煲汤的过程不需要太多的技巧，只要选用好的材料和锅具，煲出的萝卜排骨汤热气腾腾，浓香可口，是一道受老少皆宜的美食。