海参木耳香菇排骨煲汤

介绍

海参木耳香菇排骨煲汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，其中的海参被誉为“海中人参”，具有很高的营养价值。此外，木耳、香菇、排骨等食材也都具有很好的滋补功能，可以促进人体新陈代谢，强健身体。

材料准备

制作海参木耳香菇排骨煲汤的材料主要有：猪骨排、海参、木耳、香菇、枸杞、胡萝卜、姜片、洋葱、葱段、盐、料酒、生抽、清水等。其中，海参和枸杞是此道菜的精华，可以滋润身体，提高免疫力。

制作过程

1.将排骨用开水焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。

2.木耳、香菇用热水泡软，洗净备用。

3.胡萝卜、洋葱、姜片切片，葱切段，备用。

4.炒锅烧热，倒入适量的清水，再加入排骨煮至煮沸。

5.煮沸后把排骨捞出腥水去掉。

6.将腌制好的海参、泡软的木耳、香菇一起放入锅中。

7.加入葱白、姜片、胡萝卜和枸杞，加入料酒、生抽，清水没过所有材料。

8.大火煮沸后撇去表面的浮沫，改用小火慢炖2-3小时，至排骨变软，汤汁浓郁。

9.在最后加入适量的盐，调味即可。

食用方法

将熬好的汤倒入汤碗中，垫上切好的香菜，一碗暖汤滋补身体，为健康保驾护航。

注意事项

制作海参木耳香菇排骨煲汤时，需要注意以下事项：

1.排骨要用开水焯水，去掉血水和杂质，否则会影响口感。

2.枸杞要在最后加入，可以保证其营养成分不被破坏。

3.慢炖时需要加盖，防止汤汁飞溅。并定期检查水量，保证汤汁不干。

4.口感可以根据个人喜好适量调整，但不要加太多盐，以免影响健康。