如何煲鲍鱼海参汤

如何煲鲍鱼海参汤

准备材料

煲鲍鱼海参汤需要鲍鱼、海参、瘦肉、枸杞、姜片、料酒、盐和清水等材料。鲍鱼和海参一般需要提前泡发，鲍鱼在水中泡发一天，海参需泡发两天。瘦肉切成小块备用。

煮鲍鱼和海参

将泡发好的鲍鱼泡在凉开水中，开火慢煮10分钟，去除泡水。海参加入开水中焯水5分钟后清洗干净。

放入材料

将姜片、瘦肉、枸杞和适量的清水放入砂锅中，用大火烧开，再加入适量的料酒，烧到煮沸。

加入鲍鱼和海参

煲鲍鱼海参汤需要鲍鱼和海参分别入锅，煮沸后加入海参、鲍鱼、盐，大火炖20分钟左右后转小火慢炖40分钟。注意汤要时不时搅拌一下以便调味。

享用美味

将煲好的鲍鱼海参汤装碗，撒上葱花即可享用。这道汤营养丰富，富含蛋白质和胶原蛋白，具有益气滋阴、滋润肌肤、健脑补髓的功效，可谓是一道养生佳品。