椰汁芡实海参煲汤

介绍

椰汁芡实海参煲汤是一道优美清香、味道鲜美的汤品。是菜谱中一道常见的南洋美食，不仅美味，而且富有营养价值。椰汁芡实海参煲汤主要由椰汁、芡实和海参等原材料煮制而成。其中，椰汁具有丰富的维生素和矿物质，芡实富含蛋白质和碳水化合物，海参则是高蛋白低脂肪的美味海产品。这三种食材的结合，使椰汁芡实海参煲汤成为一道适合所有人食用的营养美食。

制作步骤

1. 准备好食材：椰子浆、芡实、干海参、清水、葱、姜、盐、料酒、味精、油；

2. 浸泡海参5-6小时，使其软化；

3. 热锅加入油，放入葱、姜爆香；

4. 加入芡实煸炒，炒出芳香；

5. 加入清水、海参，烧开后改小火煮30分钟，拿掉表面浮沫；

6. 加入椰子浆、盐、料酒和味精搅拌均匀；

7. 继续煮10分钟至椰汁变稠，调入适量的盐和味精即可。

食材分析

椰汁属于热带地区的传统食材，具有温润肠胃、清热解暑、降火生津的功效。芡实是一种常用的营养食品，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素和矿物质。海参是一种稀有的海产品，含有蛋白质、氨基酸和多种微量元素，能够提高人体的免疫力和保护肝脏。这三种食材的叠加具有很好的营养价值。

营养价值

椰汁芡实海参煲汤营养丰富、口感清香，具有很高的补充体力和营养的功效。椰汁含有必需脂肪酸和维生素E，能够改善皮肤、保护心脑血管、升高免疫力等多种作用。芡实是提高机体免疫力的重要食物，还有防止高血压和心血管疾病的功效。海参含有丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸，是非常容易被人体吸收的营养食品。

营养提示

尽管椰汁芡实海参煲汤营养丰富，但需要特别关注过量食用的问题。椰汁中含有较多脂肪和热量，易引起肥胖和高血压等疾病。芡实虽然营养丰富，但不宜过量食用，因为它含有一定的芡实酶，易引起口腔或胃肠不适。海参是高蛋白低脂肪的食品，但在准备食材时需要浸泡5-6小时，否则会比较难以食用。所以椰汁芡实海参煲汤在食用时需要慎重。