海参家常煲汤吃法

海参的简介

海参是一种著名的滋补佳品，营养价值非常高，其中含有丰富的海洋胶原蛋白和人体所需的各种氨基酸。海参的种类繁多，有刺参、黄皮参等多种不同的品种。其中温州海参是最受欢迎的一种。

海参的烹饪方法

海参的烹饪方法有很多种，其中最受欢迎的是煲汤。将海参与瘦肉或鸡肉、骨头和其他的蔬菜一起煲成汤，不仅可以使海参的营养价值最大化，还可以增加汤的口感。不过煲汤需要一定的时间和火候，需要耐心熬制。

家常海参煲汤的做法

材料：温州海参（一只）、瘦肉（300克）、鸡骨（一只）、葱姜（少量）、胡萝卜、白萝卜、枸杞（适量）。

步骤：

1、将海参浸泡在水中30分钟左右，待海参软化后换一茬水继续浸泡30分钟，直到泡软并滤去杂质。

2、将处理好的海参与瘦肉、鸡骨、葱姜、胡萝卜、白萝卜、枸杞等材料放入砂锅中。

3、倒入清水，水不要过于超过材料，以八成满为好。

4、大火煮开后，用中小火慢慢煲1小时左右，最后加盐或鸡精进行调味即可。

海参煲汤的功效与作用

家常海参煲汤可以起到滋阴补肾、益气养血的功效。海参中含有丰富的硫酸软骨素和肽类物质，对于肾虚、骨质疏松、关节炎等疾病有较好的预防与治疗作用。

海参煲汤的注意事项

煲汤时要注意火候不要过大，以免汤变得浑浊。煲汤时间也不能过短，否则海参的滋补效果将大大降低。同时，海参不能与富含维生素C的食物一起煮，否则会破坏其中的营养成分。另外，海参的存储也需要注意，应该防潮防晒，避免受到过度的挤压。只有正确的烹制方法和存储方式，才能发挥海参的滋补效果。