海参虫草煲汤图片

介绍

海参和虫草是现代人常吃的营养补品，两种食材都在中药领域有着悠久历史。在民间传说中，虫草是一种非常有营养的补品，具有抗疲劳、美容养颜、调节免疫力等功效。海参则是一种蛋白质含量极高、低脂肪、低胆固醇、高营养价值的物种，早在古代就被视为珍贵的美食。将海参和虫草一同制成煲汤，不仅营养丰富，而且非常滋补。

做法

准备食材：海参3只（去肠清洗干净，还要拆去脚爪），虫草5g，鲍鱼数只（选用双膳鲍或南非红鲍），金针菇适量，姜数片，食盐适量。将准备好的食材洗干净，剁成小块，以便更好的入味。

将食材（除金针菇外）放入砂锅中，加入适量水（淹没食材即可），姜片几片，上火煮沸后改用小火炖煮1-2小时。等到海参、虫草和鲍鱼都煮熟软了后，加入金针菇，再煮10分钟左右即可。

最后添加适量食盐以调味，即可出锅，也可以按照个人口味添加鸡精或其他调味料，美味可口。

营养价值

海参虫草煲汤是一道非常滋补的汤品，其中海参和虫草都具有不同的药理作用。

海参的主要成分是蛋白质，其营养价值极高。其所含的生物活性物质与人体进行十分相似，因此具有良好的营养和保健功效。海参能够滋阴润燥、润肺止咳、补虚益气、健脾开胃等作用。

虫草是一种名贵的中药材，其所具有的主要功效是补益元气，具有抗衰老、抗疲劳、延缓衰老、提高免疫力等作用。虫草中的多糖类、三萜类、甾类成分具有广泛的药理活性，能够增强机体免疫功能、抗氧化、抗疲劳、抗缺氧等多种作用。

适宜人群

海参虫草煲汤适宜一切人群食用，特别是对于中老年人、女性更为适合。海参虫草煲汤有助于补充身体所需的多种营养物质，同时能够提高身体免疫力，增强体质，具有明显的美容、养颜作用。

注意事项

1.海参和虫草都属于高蛋白的食品，对于高尿酸血症、痛风等人群应该少吃或忌食，以免导致病情加重。

2.虫草具有很强的补益功效，但同时也是一种非常贵重的食材，因此大家在选购的时候一定要注意正规渠道。

3.煲汤的过程中要注意火候，尽量掌握好煲汤的时间，保持大火后再转小火炖煮，这样食材能够更好的入味。

海参虫草煲汤的美味不仅让我们品尝到了珍馐佳肴，同时也让我们享受到了养生的益处。在未来的日子里，希望我们都能够懂得如何保护好自己的身体，呵护好自己，享受生活中的幸福与快乐。