海参猴头菇煲汤

介绍

海参，也被称为“海中人参”，是一种富含营养的海产品。猴头菇，又称银耳、雪耳，是一种滋补食材，对身体具有很好的保健功效。据中医理论，海参和猴头菇有温元补肾、益气血、养颜美容等多种功效。将两者煮汤一起食用，营养价值更加丰富。海参猴头菇煲汤是一道十分美味的美食，备受人们的喜爱。

做法

煲制海参猴头菇汤的材料有：海参、猴头菇、鸡汤、枸杞、盐、胡椒等。具体做法如下：

1、把海参用清水浸泡2-3个小时，将海参身上的黑膜、鳞片等清洗干净，然后切成小块备用；

2、猴头菇泡水，洗净后泡软，切成小块；

3、锅中倒入鸡汤，加入海参和猴头菇，烧开后转小火煮20-30分钟；

4、加入枸杞，再煮5分钟左右；

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

营养价值

海参猴头菇煲汤的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质外，还具有多种保健功效。海参中含有的神经酰胺可刺激人体的免疫系统，提高抗病能力；猴头菇中则富含多糖类和胶原蛋白，可以起到美容养颜的效果，同时还有降血脂、保肝护肾、抗肿瘤等功效。

适宜人群

海参猴头菇煲汤是一道滋阴补肾、养颜美容的汤品，适宜于贫血、肾亏、脾虚和肝肾不足的人群食用，同时对于女性美容养颜也有很好的效果。但是海参质地比较硬，消化功能差或者脾胃虚寒的人群不宜过量食用。

小贴士

在制作海参猴头菇汤的过程中，需要注意以下几点：

1、海参煲汤的时间需要足够长，一般煲至少1个小时以上，这样海参的蛋白质才能充分被煮烂，口感也更好；

2、在加入猴头菇之前，需要将其泡软并用清水洗净，否则煲出来的汤会略带泥土味；

3、猴头菇和海参都不宜与富含维生素C的食物一起烹调，否则会影响它们的营养价值。