海参香菇排骨煲汤

介绍

海参香菇排骨煲汤是一道美味可口、滋补养生的汤品，以海参、香菇、排骨为主料配以适量的姜、葱等调料，加入清水慢炖而成。这道汤品的口感鲜美爽滑，营养丰富，有养颜美容、补充钙质、润肤养发、改善贫血等功效。不仅适宜于家庭餐桌，也是节日宴席中一道必备的佳肴。

主料介绍

海参：海参是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，被誉为“海洋之冠”，其含有丰富的胶原蛋白，可以刺激体内胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤细嫩弹性，预防皱纹生成。此外，海参还含有大量的微量元素和人体所需的氨基酸。

香菇：香菇是一种普遍被认为营养价值极高的食材。香菇富含蛋白质、糖类、纤维素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，被誉为“草原上的牛肉”，有“养生之菇”之称。

排骨：排骨是群众喜爱的食材之一，富含钙质、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，具有健脾开胃、强筋骨、养血补气等功效。

烹饪步骤

步骤一：将海参用清水洗净，泡发3个小时并反复换水。香菇清洗干净、去蒂，用清水泡发至软化；排骨用清水洗净备用。

步骤二：锅中放入清水，加入准备好的排骨，用大火烧开。将排骨再次冲洗，将沫子洗净。

步骤三：将海参、香菇、姜片、葱段放入将排骨的锅中，加入适量清水，烧开后转小火慢炖3-4小时，煮至汤汁浓郁、排骨熟软。

步骤四：加入适量盐、胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少量白胡椒粉和鸡精，再煮5分钟左右即可。

步骤五：将汤倒入碗中，撒上少许葱花即可食用。

营养价值

海参香菇排骨煲汤营养丰富，其海参来源于海洋，富含钙、铁、锌等多种微量元素，排骨含有蛋白质和钙质，香菇富含维生素B、多糖、蛋白质等。这些成分一起慢炖煮成的汤品，既能增加体力，加强人体免疫力，也能起到美容滋补的作用。

小贴士

1.在清洗海参时要反复换水，将泡发海参的水洗干净，去除泡发海参时因吸收的杂质和沙子。

2.在煲汤的时候可以加一些姜片，既可以去腥味、增加口感，也具有暖胃驱寒的作用。

3.汤的慢炖时间越长，汤色越浓，味道也更为浓郁可口。

结语

海参香菇排骨煲汤是一道美味健康的汤品，在冬季来一碗热腾腾的海参香菇排骨煲汤，不仅可以保暖，还可以保健，滋补身体。尤其是女性常食海参可以起到很好的养颜、护肤功效，对缓解疲劳、增加体力也有帮助。赶快动手试一试吧！