海参片煲汤的做法大全图解

海参片煲汤——美味又营养

海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，其蛋白质和营养成分与鱼类相似，有益于强筋健骨，滋补养颜、增强体力等功效。此外，海参还有调节免疫力、抗衰老等功效。海参煲汤不仅口感细嫩，而且汤水清香滋味鲜美，可谓是一道美味又营养的佳品。

材料准备

制作海参片煲汤需要用到的材料有：Dried Sea cucumber,蔥、姜、料酒、盐、糖、鸡精、清水、甜杏仁等。

浸泡海参片

将海参片放入清水中泡发，泡发时间至少为3小时，直到海参变软弱为止，期间换水三四次，以确保海参的干净卫生。之后把海参片捞出，用手揉擦几遍，然后均匀地切成片状，备用。

煲汤步骤

将锅中的清水烧沸后加入蔥、姜、料酒，大火煮开后改中火煮10分钟，加入海参片继续煮10分钟，加入小火煨15分钟左右，至海参汤水变成浅黄色并且浓郁悠长即可。

调味与撒香料

将海参汤滤去葱姜等不需要的杂质，再加入调味料，如盐、糖、鸡精等。卤海参片煮到七成熟时加入甜杏仁，再卤制一会儿，盛出后再撒上葱花即可食用。

小贴士

制作海参片煲汤时需要多次换水来去除污渍，所以需要比较长的时间，海参呈半透明状即泡发好，如果血管不能清除干净，需要用杀青水焯一下，才能制作成美味可口的海参汤。

海参具有很高的营养价值，但是该食材的口感属于硬质食品，因此需要花时间去处理。为了制作出口感好、美味可口的海参汤，需要掌握上述制作步骤和烹饪技巧。

海参汤本身口味清淡，如想要煮出更加美味的汤，可以加入一些鲍鱼干、鱼肉和蘑菇等食材，以增加汤的鲜美度，也可以根据个人口味添加适量的胡椒、花椒等调味料。