海参煲鸡虫草煲汤做法

介绍

海参煲鸡虫草煲汤是一道养生美食，适合各个年龄层人群食用。海参富含胶原蛋白，能美容养颜，降低胆固醇；鸡肉营养丰富，含有大量蛋白质和微量元素；虫草是一种传统的中药材，有强壮身体、提高免疫力的作用。三者结合在一起能够起到很好的滋补养生作用。

材料

1. 干海参100克；

2. 鸡腿1个；

3. 虫草花10克；

4. 生姜3片；

5. 红枣6枚；

6. 枸杞10克；

7. 料酒适量；

8. 盐适量；

9. 水适量。

制作过程

1. 海参提前泡发，鸡腿先用温水烫一下去血水，切块备用；

2. 生姜片带皮拍裂，放入干锅煸炒出香味儿，加入料酒烧开；

3. 加入鸡肉块和清水，大火煮沸去浮沫，转小火慢炖1小时；

4. 加入虫草花、海参、红枣、枸杞，再次大火烧开，转中火慢炖40分钟；

5. 加盐调味，收汁即可。

功效

海参煲鸡虫草煲汤具有滋补身体、强壮体魄、增强免疫力、补肾壮阳、润肤美容等功效。对久病体虚、食欲不振、产后体虚等人群具有很好的保健作用。

温馨提示

1. 海参必须提前泡发，否则会导致口感硬、煮不烂；

2. 煮鸡肉时可以加入几片老姜，可以去腥味和杂质；

3. 虫草花在加入前需要用温水泡发，清洗干净，否则容易影响口感；

4. 煲汤时需要用清水，不要加入任何调味剂，以免影响汤的味道；

5. 煲汤时小火慢炖更能保持汤汁的鲜美口感。

总结

海参煲鸡虫草煲汤营养丰富，味道鲜美，可以有效调理身体，缓解疲劳，增强免疫力。但是在选择材料时要注意质量，尽量选择干净、纯天然的食材，以保证汤品的安全和质量。