海参隔水煲汤大全

海参隔水煲汤大全

选购海参

实惠经济：可以选择小码号或者切片的海参，价格较便宜，也不影响营养价值;

品种多样：常见的海参有黄参、小笔筒、大青参、红参、黑参等品种，不同品种口感也不相同;

购买原则：要看海参的颜色黑白分明、干净整齐，有弹性，没有异味或异色，最好是茁壮健康的海参。

海参炖花菇汤

食材：

干海参1只，花菇150克，冬笋适量，枸杞适量，姜片适量，清水适量。

做法：

1、将海参提前浸泡3小时，花菇用温水泡软，冬笋切成小片。

2、将海参、花菇、冬笋、姜片、清水放入炖盅中，大火烧开后改用小火炖1小时，放入枸杞再炖15分钟即可。

海参鸡汤

食材：

海参1只，鸡腿肉适量，生姜适量，枸杞适量，淡盐水适量。

做法：

1、将海参提前泡发，鸡腿肉洗净切块，姜切片。

2、将鸡腿肉用沸水焯水备用。

3、将海参、鸡块、生姜、淡盐水放入炖盅中，加水炖2-3小时，放入枸杞再炖15分钟即可。

海参鲍鱼汤

食材：

鲍鱼50克，海参1只，鸡汤适量，枸杞适量，山楂干适量，少许盐。

做法：

1、将海参提前泡发，鲍鱼洗净切成小块。

2、将鸡汤倒入锅中加入山楂干、海参、鲍鱼烧开后加入枸杞炖30分钟，用盐调味即可。

海参汤圆汤

食材：

海参1只，汤圆适量，红枣适量，枸杞适量，淡盐水适量。

做法：

1、将海参提前泡发，红枣去核。

2、将海参放入不粘锅中，加入淡盐水大火烧开后转小火加入枸杞、红枣炖15分钟，最后放入汤圆再煮10分钟即可。

总结

海参具有滋阴补肾、补气益精的功效，适用于身体虚弱、肾气不足、脱发等症状的人群。使用海参隔水煲汤的方法不仅能更好地保留海参的营养，还可以加入其它食材，制作出因地制宜、口感丰富的海参汤品。