白海参煲汤做法

介绍白海参煲汤的好处

白海参作为一种著名的海产品，富含营养物质，是人们吃海产品的佳品。其功效很多，可滋阴润燥，润肺止咳，降血糖，降血脂，保护肝脏等，有良好的养生作用。炖制白海参煲汤，汤鲜味美，极为滋补，是养生人士的青睐之选。

如何选择好的白海参

选购时，应仔细挑选，根据自己的需求选择不同质量等级的白海参。首先，要挑选皮薄、身体厚实、颜色均匀的白海参。其次，要看颜色，质量好的白海参呈褐色或棕色，质量较差的则呈白色或黄色，颜色越浅，质量越差。最后，要看弹性，用手轻捏，感觉有一定的厚度和弹性，手感柔软有弹性的就是好的白海参。

熬制白海参汤的步骤

准备材料：白海参，排骨，冬菇，红枣，枸杞，料酒，生姜，葱段。将白海参泡发好，排骨焯水去血水备用。将所有材料放入煲汤器中，加入适量的水。煮开后，撇去浮沫，加入适量葱姜, 料酒，煲2-3个小时，中途可根据口感调味，最后即可食用。

白海参汤的注意事项

白海参不要买得太大，大小适中的海参最为鲜嫩，口感也更佳。在白海参煲汤时，可选用电磁炉或炉灶，用电磁炉煲汤可火力均匀，炉灶则需要不断看火力大小，要经常加水，以免烧干保证汤的鲜美。另外，在煲汤时要注意多喝开水，以促进身体代谢，促进健康。

总结

白海参煲汤是一种营养保健餐品，可增强人体免疫力，增加身体抵抗力，对人体各个系统都有很大好处。特别是在秋冬季节，不妨炖上一碗温暖身心的白海参汤，享受养生的美好。