海参煲汤简单做法窍门

海参煲汤简介

海参最广泛的用途是食品，可制成多种菜肴。海参煲汤因其口感鲜美，被公认是最能补身体的食品之一。其汤汁滋润，入口甘甜，很适合当做滋补汤。

海参的选购

选购海参通常要求选购黑色光泽和质感坚挺的海参。可以用手按一下，手感硬则品质不错。在商场里购买可以选择闻一下，如果没有异味则是好货，如果味道不好，可以选择其他品牌或放弃购买。

材料准备

在准备海参煲汤的时候，需要准备好以下材料：

• 新鲜海参200克
• 瘦肉100克
• 猪骨1000克
• 鲜花菇3朵
• 山药100克
• 干贝3个
• 姜3片
• 红枣5颗
• 枸杞10克
• 料酒1勺
• 盐适量
• 开水适量

步骤简述

海参煲汤的烹制步骤如下：

1. 将海参浸泡在冷水中1个小时，洗净，放一边儿待用。
2. 将瘦肉也用冷水清洗后切成块状，然后猪骨放入滚水中焯水。
3. 把所有材料洗干净之后，加入清水，大火煮沸后把表面的浮沫撇掉。
4. 然后转小火煲三个小时，期间多次趁机撇去表面的浮沫，以增加海参煲汤的口感。
5. 最后，加适量盐调味，继续煲1个小时，就可以出锅了。

为什么海参煲汤这么补?

海参之所以补，是因为它富含胶原蛋白，多糖和氨基酸等滋养成分，有助于增强人体的免疫力。海参汤做法较为简单，但是食材组合丰富，口感沁人心脾，是您不可错过的美食佳品。