乳鸽海参怎样煲汤

材料准备

乳鸽一只、海参三两、老姜两块、枸杞适量、盐适量、清水适量。

处理步骤

1、乳鸽入沸水中焯水，去除血沫，洗净备用；

2、海参放入温水中浸泡1-2小时，洗净切碎备用；

3、老姜切片，枸杞洗净备用；

煲汤步骤

1、把焯水好的乳鸽放入炖盅或汤锅中，加入海参，老姜片，枸杞和适量清水；

2、将炖盅或汤锅放在火上煮沸，待沸腾后将火调至小火，慢慢炖煮1-2个小时；

3、根据个人口味添加适量盐，调匀后再次煮沸，即可关火并食用。

小贴士

1、焯水的水要多一些，可以帮助去除血沫和异味；

2、海参要提前浸泡，方便软化和去除异味；

3、煲汤时火候要掌握好，小火炖煮可以更好的将食材汁水留住，味道也更鲜美。

健康价值

1、乳鸽是一种肉质鲜美、营养丰富的食品，富含蛋白质和多种维生素；

2、海参具有滋阴补肾、润肺止咳、养血安神等功效，是滋补佳品；

3、枸杞富含钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，对增强免疫力、改善视力等有益；

4、煲汤可以将食材中的营养物质充分释放出来，易于人体吸收，有助于身体健康。