海参宽粉煲汤

海参宽粉煲汤：营养美味的佳品

介绍

海参是我国传统滋补佳品，富含多种氨基酸、营养成分如钙、硒、蛋白质等，具有补肾壮阳、美容养颜、增强免疫力等保健功效。而宽粉则是我国南方常见的传统面食之一，以柔韧爽滑、易于消化、营养丰富受到人们喜爱。这两个美食的碰撞，不仅是一道美味佳肴，更是一款营养汤品。

材料

主材：海参200g，宽粉100g

配料：姜片5g，料酒10g，葱段适量，清水1500ml，盐适量、味精少许。

制作方法

1.海参提前泡发去沙，清洗干净，切成片状备用；宽粉提前用温水浸泡软化，沥水；

2.热锅凉油，下姜片爆香，加入海参和料酒炒一下；

3.加入适量清水（可以多放一点，以后煲汤会有消耗），煮沸后撇去浮沫；

4.改小火慢慢炖煮约20分钟，直到海参烂，加入宽粉再煮5分钟；

5.最后加适量的盐和味精调味即可。

食用效果

海参与宽粉的美味碰撞，汤汁浓稠且不油腻，汤味清新，有海味及姜味的柔和香气。而且这道汤品不仅口感嫩滑爽口，还有海参及宽粉的营养成分，具有美容养颜、润肤美肤、促进血液循环，抗肿瘤、增强记忆等保健功效。此外，本品还对身体虚弱、肝肾亏虚、免疫力下降、皮肤粗糙等均有极好的改善作用。

小贴士

1.海参需提前泡发去沙，用清水泡2-3天即可；

2.宽粉需提前用温水浸泡软化，可选择用大米水浸泡更香，更滑；

3.姜片煸炒很有讲究，要保持中火，每块姜片都要煸炒到香气四溢后再加入其他材料；

4.煲制过程中，适量的清水可以多放一些，这样可以保证海参和宽粉的煮熟软化，同时也可以避免煮汤过程中水分不足。

结语

海参宽粉煲汤是滋补佳品，不仅美味营养更是家庭照顾自己养生的一种方式。本品易于制作、口感爽滑，不仅适合家庭食用，还可在秋冬季节滋补养生，对于身体虚弱、营养不良、记忆力减退等均有改善作用，是一道佳品。