海参和石斛煲汤大全

介绍

海参和石斛是中药材中比较常见的两种。海参是海底的一种生物，富含蛋白质、钙、铁等元素；石斛是植物中的一种，具有清润滋补功效。将这两者作为主要原料煲汤，有益于补充营养、增强免疫力。

配料

制作海参和石斛煲汤需要这些配料 - 2只海参、30克石斛、2只鸡腿、适量枸杞、适量姜片、适量盐和适量清水。

做法1：传统海参石斛鸡汤

步骤：1.海参提前泡发2小时，将表皮刮净后处理干净；2.鸡腿洗净切块备用；3.石斛泡发15分钟，将泡发好的材料与姜片一起加入锅内；4.加入适量清水煮开后将火调至小火煲煮3个小时，加入适量盐调味后即可。

做法2：海参石斛党参鱼头汤

步骤：1.将2条鱼头清洗干净，放入锅内煮水滚，捞去浮沫后捞出备用；2.将2个泡发好的海参洗净，2克石斛泡发，准备好20克的党参；3.将适量的姜片加入煮锅内，把鱼头、海参、石斛、党参加入熬制；4.火候掌握好，煮30分钟后加入适量的盐就可以出锅了。

做法3：海参石斛草菇乌鸡汤

步骤：1.准备好2个乌鸡、30g的石斛和适量草菇、4个泡发好的海参、适量的盐和姜片；2.乌鸡斩件后可放水中焯烫泡沫；3.锅中加水，将焯烫后的乌鸡和草菇放入煮，同时加入适量的盐和姜片；4.焯烫后的乌鸡去沫之后，再加入海参砂锅继续焖30分钟烹饪即可。

注意事项

1.海参泡发的时间需要适中，泡发时间过久会使海参变黄变软变酸；2.煲汤的调料要注意适量，避免加的太多或太少；3.煲汤的时间不同，汤的口感也不同，因需要根据具体情况需进行煲汤时间的适当调整。

结语

海参和石斛煲汤吃起来不仅美味可口，而且还有非常明显的滋补功效。通过上述三种做法的介绍，希望能给喜欢煲汤的朋友带来帮助。