海参煲汤香港做法

介绍

海参，是广东名贵的海产，同时也是中医药品里的一种，因其营养丰富，具有益气、滋阴、养颜等功效，广受大家喜爱。而海参煲汤是香港地方的一道佳肴，具有较高的保健功能，具有滋阴补血、养颜美容功效。

材料

制作海参汤，需要准备海参、干贝、鸡腿、花菇、山药、枸杞等。这些原料都是具有极高的营养价值的食材，用于煲汤，可以充分发挥其营养价值，并产生丰富的肉汤汁，口感鲜美，且不需添加任何调味品。

步骤

1. 海参提前泡发半天，泡后将海参洗干净切好碎末。山药去皮，切成小块，干贝提前泡发，鸡腿洗净切块，花菇泡发后待用。

2. 与此同时，备一锅热水，把鸡块放进去煮，煮到液面有泡沫出现后，再捞出鸡块放进冷水中浸泡一下，将泡沫浸去，以保证鸡肉干净。

3. 将煮鸡腿的清水放在砂锅或深锅中烧开，将洗好泡发的干贝、花菇、山药、枸杞放进去，一起煮10分钟左右，加入切碎的海参，慢火煲1小时左右。

4. 煲好后，加适量的盐调味即可。

5. 最后，把煲好的汤倒进碗里，上面撒一些香葱末或是其他自己喜欢的调料。

温馨提示

1. 海参的各种功效都包含在其中，所以煲海参汤时，不需要加其他调料。

2. 海参本身的味道有些鲜，但用于煲汤后口感香滑嫩滑，保湿养颜的效果也是很强的。

3. 海参不同于其他食材，切碎后最好不要过多搅拌，因为搅拌过程中容易损失其原本的形态和滋味。

4. 煲汤的过程中，火要小，并且不要频繁的翻动砂锅，这样可以保证汤汁营养充分，口感丰富。

5. 用于煲汤的砂锅、深锅等容器要选择保温性能好，不易破碎的炖锅，并事先清洗干净，这样可以确保煲出来的汤营养丰富，味道出众。

结语

作为一道非常养生的佳肴，香港海参煲汤具有极高的营养价值和口感，其生产原材料坚持有机、健康、环保，完全可以满足现代人对养生、美容的需求，是建议大家尝试制作的一道佳肴，同时也是呼吁社会人们关注健康，推动绿色食品生产和环保理念的良好途径。