海参猪蹄汤怎么煲

介绍

海参猪蹄汤是一道营养丰富的汤，具有补肾健身、润肤养颜、补充蛋白质等作用。这道汤口感鲜美，滋味浓郁，是冬季保暖的养生汤品。

准备材料

需要准备的材料包括：猪蹄1只、海参2个、红枣适量、当归适量、生姜适量、枸杞适量。其中，猪蹄要先用清水焯水煮滚去血水。

煲汤步骤

第一步：将焯好水的猪蹄放入砂锅中，加入清水至猪蹄淹没。煮开后撇去浮沫，煮1个小时左右。

第二步：将海参用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。加入砂锅中，与猪蹄一起焯水煮滚后，将汤倒掉。此步骤主要是为了去除海参的腥味。

第三步：将焯好的海参加入砂锅中，再加入红枣、当归、生姜、枸杞等辅料。再次用大火煮开后转小火慢炖2小时。

第四步：将汤倒入汤盆中，用盐适量调味即可。

温馨提示

1. 煮海参时要提前先泡水，直至其变软。

2. 猪蹄可以放一些醋或者姜，这样可以去掉肉中的腥味。

3. 煲汤的时候一定要用慢火，这样汤会更浓郁。

4. 如果怕腥味重的话，可以加入一些料酒，这样也可以去掉海参的腥味。

总结

海参猪蹄汤可以补肾养身、补充营养、防止皮肤干燥等功效。在烹制的过程中，我们需要注意一些细节，如提前泡海参、用醋去腥味、用慢火煮等，这样可以更好的保留食材的营养和口感。大家可以在冬季食用这道汤，为身体提供充足的能量和养分。