干海参煲汤视频

介绍

海参是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种营养元素，在中医里也是很好的滋补品。今天我们来学习如何制作一道美味的干海参煲汤，让大家品尝到健康美味。

准备材料

制作干海参煲汤的材料比较简单，主要由干海参、虫草花、瘦肉、生姜、枸杞等组成。其中，海参需要提前浸泡，瘦肉需要焯水去除血水，其他材料洗净备用。我们可以根据自己的口味，适量增加或减少材料。

烹制步骤

1.干海参提前浸泡12小时以上，放入清水中焯水，去除杂质后备用。虫草花用温水泡发，枸杞洗净备用。

2.瘦肉放入锅中焯水，去除血水后切成块状备用。生姜去皮切丝备用。

3.将海参、虫草花、瘦肉、姜丝、枸杞等依次放入煲汤锅中，加入适量的清水，水量以将所有材料全部覆盖为宜。

4.开火加热至水开后，调至小火煲2-3小时，直至汤色变浓，海参变软嫩即可。

烹饪技巧

1.干海参需要提前浸泡时间长一些，这样可以更好地软化。

2.煮瘦肉的水要多次换水，去除血水，去腥味，这样汤才会更清淡鲜美。

3.煲汤时火候要适中，不要用大火，否则海参容易煮老，影响口感。

总结

干海参煲汤是一道可以滋补身体的美食，具有丰富的营养价值和保健功效。在烹制的过程中需要注意一些技巧和细节，以确保汤品的味道和口感。希望大家都能学会这道美味的海参汤，享受健康美食。