鲍鱼海参排骨蛏子煲汤

介绍

鲍鱼、海参、排骨、蛏子这几种海鲜和肉类食材搭配，可以煲出一锅美味鲜香的汤。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，汤汁浓郁。特别适合下凉天气时食用，既能保暖又能滋补身体。

用料

• 鲍鱼1个
• 海参1只
• 排骨500克
• 蛏子500克
• 姜片适量
• 枸杞适量
• 盐适量
• 清水适量

做法

1.鲍鱼处理：将鲍鱼泡水软化，去除外壳，去掉内脏，切成薄片待用。

2.海参处理：将海参泡水软化，清洗干净，切成段或片。

3.排骨处理：用开水烫去血水，清洗干净，备用。

4.蛏子处理：用清水洗净，备用。

5.取一个炖盅，加入清水，加入所有的食材，再加入姜片、枸杞、盐适量。

6.将炖盅置入大锅中，加入适量的水，盖好盖子，用大火煮沸，然后转小火炖2-3小时，即可。

营养价值

鲍鱼富含牛磺酸和丰富蛋白质、微量元素；海参富含蛋白和多种微量元素；排骨富含胶原蛋白、钙和磷；蛏子富含蛋白质和氨基酸等。将这些营养成分煲到汤中，不仅提高了汤的口感，而且增添了营养成份。

小贴士

1.饮用汤汁时要注意温度，不可以喝得太烫。

2.海参和鲍鱼泡水要清洗干净，以免影响口感。

3.可以根据自己的口味加盐、加糖或辣椒油等调料。