鲍鱼海参排骨放天麻煲汤

鲍鱼海参排骨放天麻煲汤

鲍鱼、海参、排骨、天麻，这四种食材的结合，可以煮出一道美味的汤品，给人们在寒冷的冬季带来温暖。那么，这道汤该如何煮呢？

准备工作

首先需要去购买新鲜的鲍鱼、海参、排骨和天麻。由于海参要先泡发，建议提前1天进行泡发。 排骨可以选择去骨或者不去骨，建议去掉多余的油脂，这样汤就不会油腻。 土豆、胡萝卜和葱姜等调味料也要准备好。

烹饪步骤

将排骨用开水焯水刮去浮沫，然后捞出。准备好锅烧开水，将鲍鱼和海参用换水法清洗干净，然后把泡好的海参放入锅中煮2-3分钟，期间要不断换水，煮熟的海参呈半透明的状况；鲍鱼用同样的方法煮约1分钟。然后将烧开的水倒掉，锅中再加适量的清水，放入煮好的排骨、土豆、胡萝卜和天麻，调入适量的盐和料酒，运用煮汤的技巧将火调至小火，烧开之后把浮末撇掉，然后小火保温煮约2个半小时。汤熟后最后再放入鲍鱼和海参，再烧开后大火煮1-2分钟即可。

功效和营养价值

鲍鱼含有丰富的蛋白质和维生素B12，可以改善免疫力和提高抗疲劳能力。海参是一种有机含硫化物的食品，可以预防和治疗因缺乏胶原蛋白而引起的风湿病和骨折等疾病。排骨富含肉质中的蛋白质和氨基酸，可以补充人体所需的营养成分。此外，天麻还具有缓解头痛和眩晕的功效，使得这道汤品更加健康有益。

结语

鲍鱼海参排骨放天麻煲汤具有美味可口、营养丰富的优点。此外，这道汤还具有调理气血、提高免疫力等功效，适合家庭日常饮用。希望广大爱好者在制作这道汤时，能够熟练掌握做汤技巧，保证味道好且富有营养。