鸭子海参汤怎么煲好吃

介绍

鸭子海参汤是一道非常营养美味的菜品，有补虚损、滋养身体的功效。但是要煲好吃的鸭子海参汤却不是一件容易的事情。下面我们就来讲解一下如何煲出香醇美味的鸭子海参汤。

材料准备

首先，我们要准备好所需要的食材：一只肉质饱满的老母鸭、海参、花菇、山药、生姜等。其中，鸭子要提前处理干净，海参要泡发至柔软、去砂、洗净。

烹饪步骤

1、将处理好的鸭子放入大锅中，加入适量清水，大火煮开，去掉浮沫; 2、将处理好的海参与花菇放入大碗中，倒入热水焯水几分钟，去除泡沫和杂质; 3、将焯过水的海参与花菇放入锅中，再加入切好的生姜和山药; 4、调入适量盐和鸡精，再煮约1个小时至汤色红浓、汁油香浓即可。

注意事项

1、鸭子要处理干净，去掉杂质和剩余的内脏等; 2、焯水后的海参和花菇要去除泡沫和杂质，洗净备用; 3、山药的数量要适量，切好后不要切得太小，否则会影响汤的口感; 4、煲汤时火候要掌握好，太旺容易煮干，太小则影响汤的味道; 5、煲好的汤不宜长时间放置，最好在1~2小时内食用完毕。

总结

鸭子海参汤是一种非常滋补的汤类食品，富含蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋味作用。煲这种汤需要注意火候、材料选择等，但是掌握好技巧后，就能做出香气扑鼻、味道鲜美的鸭子海参汤了。