鸭掌海参煲汤的做法

介绍

鸭掌海参煲汤是一道非常有营养的家常菜品，其中的鸭掌和海参是大家都非常喜欢的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养素，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，需要一些简单的调料和炖的时间，就可以轻松制作出美味可口的鸭掌海参煲汤了。

主要原材料

1. 鸭掌 10只

2. 海参 150g

3. 白萝卜 100g

4. 枸杞子 适量

5. 盐 适量

6. 姜 3片

7. 料酒 适量

8. 清水 3000ml

步骤

1. 鸭掌洗净，焯水撇去浮沫；

2. 海参用水泡发，清洗净；

3. 白萝卜切块，姜切片；

4. 热锅加少许油，爆香葱姜片；

5. 放入鸭掌翻炒均匀，加料酒炒匀；

6. 把所有材料加入砂锅中，添加适量清水，煮沸后转小火慢炖2小时即可。

7. 炖好后加盐调味，撒上些枸杞粒，煮开即可食用。

小提示

1. 煮汤时一定要先煮沸，再转小火慢慢炖，这样可以让汤香味更加浓郁；

2. 海参一定要多泡发几个小时，这样可以让其更加柔软，更容易烹饪；

3. 清水添加足够，不要太少，这样可以让煮出来的汤更加浓郁。

总结

鸭掌海参煲汤是一道非常有营养的菜品，不仅美味可口，而且富含营养素和蛋白质，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意煮沸和煮的时间，同时也需要一些小技巧，例如浸泡海参和添加适量的清水。将这些小技巧掌握好，制作出美味的鸭掌海参煲汤就非常简单了。