鸽子海参虾煲汤

介绍

鸽子海参虾煲汤是一道以鸽子、海参、虾为主要食材熬制而成的汤品。这道汤汁鲜美，肉质鲜嫩，口感丰富。其特有的药膳理念，能够养生保健，增强人体免疫力，还可以保护心脏、增进食欲等。

鸽子的选择与制作

选用1只肥美、体形较小、白色净肉，没有线条的优质鸽子，清洗干净，斩去鸽头、鸽脚和肠子。加入适量生姜、料酒、盐等调料腌制1个小时后，用清水洗净后备用。

海参的准备与煮法

挑选色泽金黄、体形圆鼓，且没有斑点和破损的海参，清洗干净后泡发数小时，加入适量的水，用小火煮半小时左右等海参展开后，倒掉水，洗净海参放入备用。

虾的选择与加工

选用新鲜的明虾，把虾壳去掉，顺便把虾线也去掉，然后用清水把虾肚子挤干净，加入适量料酒、少量盐腌10分钟。

汤的煮制

把鸽子、海参、虾一起放入炖锅内，加入生姜、枸杞、良姜、红枣、淮山等药材，加入适量水，炖煮2-3小时，烹饪至鸽肉酥烂即可，此时可以根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后淋上半勺香油即可。

总结

鸽子海参虾煲汤不仅美味可口，而且含有丰富的营养和滋补价值，特别适合冬天食用。而且特别适合体质虚弱和营养不足的人群，如孕妇、产妇、病后调理和老年人等，可以增强人体免疫力，保护身体健康。