鸡肉煲海参怎样煲汤好喝

介绍

鸡肉煲海参是一道营养丰富的汤，既能补充蛋白质，又具有补益肝肾、滋阴补血的功效。在烹制过程中，需要注意一些技巧才能让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。

选材

鸡肉选择鸡腿肉或者鸡翅膀肉，因为这两部分肉质嫩滑且多汁。海参也需要选择好品质，新鲜的海参肉质Q弹细腻，如若选用老海参，会影响到煲汤的口感。除此之外，辅料还可以选用一些适合自己口味和鲜美度高的配料。

煲汤步骤

首先将鸡肉飞水去腥，接着撇去水面的浮沫，把鸡肉和加入少量玫瑰露酒，上火焯烫一下，使得鸡肉更加香嫩。接着放入适量的清水，开中小火煲两小时，煲到鸡肉烂糯，香味扑鼻的状态。接着，把海参仔细清洗干净，加入煲汤中煲20分钟，既能使海参入味，又不会煮散。

调味品添加

煮好的鸡肉汤口感清香且味美，但是还需要根据个人口味来调整汤的味道。可以根据自己喜欢加入一些适量的盐巴、糖，放入一些适当上汤酱油，也可加点料酒等，让汤的口感更加浓郁，美味可口。

注意事项

首先是水的加量，需要适量加水，过少会导致汤的浓度过高，口感难以下咽，过多又会影响到煮汤的浓度。其次是火候的把控，煨煲的火候要均匀，保证煨煲时间的充分，鸡肉才能烂糯、汁水鲜美。最后，如果无法一次性喝完，建议将汤倒入冷藏，减少营养素流失的同时，也能味美不变。

结语

鸡肉煲海参是一道营养美味的家常汤，汤汁醇厚，味道鲜美，还能滋阴补肾、滋养身体，深受人们的喜爱。掌握上述技巧，您也可以一试身手，煮出自己满意的鸡肉汤。