海参煲汤的做法大全家常

介绍

海参被称为“滋补圣品”，其富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质等营养成分，被誉为深海宝藏，是最受欢迎的海鲜之一。对于海参爱好者来说，海参煲汤是一道非常不错的家常菜。下面我们就来介绍一下海参煲汤的做法大全家常。

食材准备

1.干海参2根，先用清水浸泡约8小时或泡软；

2.猪骨（约1斤），食用油适量，姜片2片，八角2颗，花椒1茶匙，清水适量即可。

步骤说明

1.将泡发后的海参先用清水擦洗干净；

2.将猪骨洗净后放入开水中焯水，焯过后，用清水冲洗干净；

3.姜片、八角、花椒等香料放入锅中，煸炒出香味；

4.将焯好水的猪骨放入炒香料的锅中煸炒一会，然后加入清水，烧开后再转小火炖煮2-3个小时；

5.在煲煮的2小时后，将海参放入锅中慢慢炖煮30分钟即可。

烹饪技巧

1. 煮汤时，用锅子不要用电子炖锅，因为用电子炖锅煮出来的汤不够鲜美，口感也不如用普通锅熬制地道；

2. 海参擦洗干净之后不能在水中泡太久，只需不间断泡软就行，否则会影响味道；

3. 炸香料时不要放太多的油，只需少量的猪油即可，可以让汤更美味。

食谱小贴士

1. 如果想让汤更鲜美，可以在煲汤的最后加入适量的盐或者鸡精；

2. 猪骨可以提前用清水浸泡，去掉血水后再进行焯水，这样可以使汤更加清亮；

3. 如果想要汤更加浓郁，可以加入适量的木瓜和瑶柱，这样也可以提升味道。

结语

海参煲汤是一道非常美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，还富含各种营养成分，对身体有很好的滋补效果。通过上述的介绍，相信大家已经掌握了海参煲汤的做法大全家常，如果想要自己动手烹制的话，可以按照上述步骤去尝试。希望大家能够做出一手好汤，享用美食。