沂水海参煲汤配方

沂水海参煲汤配方

介绍

沂水海参是山东烟台沂水县出产的一种海参，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名。海参营养丰富，富含蛋白质、糖类、多种氨基酸、矿物质等成分，是美容养颜、滋补身体的好食品。

配料

沂水海参、瘦猪肉、枸杞、姜片、料酒。

做法

1. 准备好所需食材，将海参用清水洗净后用淡盐水浸泡去掉沙粒，瘦猪肉切块备用。

2. 锅中倒入适量清水，加入切好的瘦肉块和姜片，用大火烧开后撇去浮沫，转入小火慢炖30分钟。

3. 炖肉的同时，取一个小碗将海参浸泡在水中10-15分钟，待海参变软后捞出，用清水冲净。

4. 将浸泡好的海参放入炖猪肉的汤里，并加入枸杞和适量料酒，继续慢炖20-30分钟即可。

功效

此道菜品的主要原料是沂水海参，海参含有多种微量元素和长链多糖，对于提高机体免疫力、增强身体抵抗力、滋养肌肤有良好功效。瘦猪肉含有较高的蛋白质和少量的脂肪，能够补充身体所需的营养，增强体质。姜片则能够去除鱼腥味，并有较好的助消化功效。

小贴士

煲制过程中，可以适量加入其他食材，如枸杞、红枣、山药、洋葱等。对于汤口味要求高的人可以加入少量盐和味精，但是这种膳食疗法最好不要添加调料，以免影响汤的药性。