海参骨头煲汤做法大全

海参骨头煲汤做法大全

选购食材

制作海参骨头煲汤必须选购新鲜的食材，骨头必须是草饲牛骨，质地坚实，富含胶原蛋白。海参则要选购新鲜的活海参，形状饱满，色泽均匀，刺细而直。同时选购其他食材，如姜片、枸杞、葱段、盐等。

预处理海参和骨头

处理海参时，将海参冲洗干净，去除表面杂质和须根，剪去丝状物，再用刀轻微划开海参，去除内脏和泥沙。处理骨头时，先用啤酒浸泡10分钟，去除血水和异味，再用清水冲洗干净。

料理步骤

将选好的食材放入煲汤锅内，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖4小时，期间可适量加水。最后加盐调味即可。

注意事项

在炖汤过程中，切忌开盖查看，以免影响煲汤的口感。煲好的汤可以过滤掉杂质，放凉后分装入保鲜袋或陶瓷瓶内，冷藏或冷冻保存，随时食用即可。

汤品功效

骨头中富含胶原蛋白，有补充人体胶原蛋白的效果，对改善皮肤健康、延缓衰老有一定作用。海参则有润肺、滋补身体的功效，适宜于脾虚肺虚体弱的人食用。

让我们跟随这篇海参骨头煲汤做法大全，一起来煲一碗滋补的鲜汤，滋养身体，保持健康。