海参切丝煲汤

海参切丝煲汤

海参是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白、钙、蛋白质等多种营养成分，对人体有许多好处。其中，海参切丝煲汤是一道美味营养的汤品，下面介绍此汤的做法。

材料

海参、鸡胸肉、木耳、香菇、鸡蛋、姜片、葱段、盐、生抽、精盐、料酒、鸡精、花椒等。

步骤

1. 鸡胸肉洗净切成小块，放入滚水中煮开捞出，洗净血沫。

2. 浸泡好的干海参洗净切成丝，锅中加适量清水，放入海参放花椒粒一同煮开后捞出。

3. 锅中加少量油放入姜片、葱段、鸡胸肉块煎炒，加适量料酒提味。待炒香后加入适量的清水用小火煮沸，待肉块熟透后捞出。

4. 锅中再加少量油热锅，加入香菇、木耳煎炒，加入清水中小火浸泡10分钟，滤去杂质后捞出。

5. 锅中加入适量清水，待水烧开后将煮熟的鸡胸肉块放入，加入适量盐调味。待水再次烧开后放入炖好的木耳、香菇，煮开后加入煮好的海参丝和鸡蛋，撇去浮沫。

功效

海参切丝煲汤能够益气养阴，滋阴补肺，补益肝肾。适合虚寒体质的人食用，尤其是女性和老人。对身体疲劳病后等情况也有很好的补益作用。

点评

海参是一道珍贵的食材，因其味美而且含有丰富的营养成分，而海参切丝煲汤也是一道绝佳的补益汤品。炖制过程简单，食用方法丰富，不管是孕妇、小孩、还是老人，都是一道很好的营养搭配。此汤不仅美味，而且起到很好的保健功效，值得尝试。