海参猪蹄筋煲汤

介绍

海参猪蹄筋煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。它选用了海参、猪蹄筋等多种高蛋白、低脂肪、富含营养成分的食材，经过慢火熬制而成。这道汤的味道鲜美，具有很好的滋补养身作用，对改善人体免疫力和缓解疲劳症状也有一定的功效。

准备食材

制作这道汤品所需原材料有半斤海参、半斤猪蹄筋、一根姜、五到六颗红枣、适量盐及味精等调味品。海参选用的是当季新鲜海参，洗净后用清水泡发，然后用开水焯一下放置备用。猪蹄筋洗净后，切成合适大小的块状，彻底清理并去除多余油膜，姜切成小块备用。

烹制步骤

首先，在熟透的猪蹄筋上铺上泡发好的海参，放入适量清水，放入姜块和红枣后，盖上盖子用小火煲煮。当海参和猪蹄筋逐渐变得酥烂时，加入盐和味精，搅拌均匀后就可以关火出锅了。为了让汤水变得更加浓稠可口，可以对煮好的海参和猪蹄筋进行二次焯水，再把两者煲在一起。

营养价值

海参猪蹄筋煲汤含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、植物纤维和多种人体必需的矿物质。其中，海参中含有多种氨基酸、多糖和海参素等营养成份，对身体有很好的调节作用。猪蹄筋富含胶原蛋白，具有保持皮肤弹性、促进骨骼健康、维护肝脏健康等作用。同时，红枣和姜的加入也增加了煲汤的营养价值。

适宜人群

海参猪蹄筋煲汤适合各年龄段的人群食用。特别是想要锻炼身体，增强体质，调补虚弱、面黄肌瘦者，适宜长期食用。对于平时需要大量运动或脑力劳动的人群也非常适合。但是由于海参富含碘等元素，甲状腺功能亢进、高血压、甲状腺肿大等人群应慎重食用。