海参鸽子黄芪煲汤

介绍

海参鸽子黄芪煲汤是一道具有营养价值的煲汤，其中的海参、鸽子和黄芪三者可谓是中医传统中的养生珍品。而煲汤的方式可以将这三种食材中的养分和营养成分慢慢地均匀地溶解出来，以最好的口感体验呈现给我们。是一道适合冬季食用的暖身汤品。

食材

食材：鸽子1只、海参150g、黄芪20g、姜4片、葱3根、盐适量、水适量。

选料有讲究，鸽子最好选取年轻瘦小的雌鸽相对来说比肉质更嫩；海参选购要看海参色泽，晒干海参表面要鲜亮光滑，没有皱纹；黄芪也就是黄芪科植物的根部，以公主黄、东北黄为佳。

制作方法

1.海参提前一晚放清水中浸泡，水一定要放的多，让海参充分吸水。

2.将鸽子处理干净，去骨，放入开水中焯一下。

3.将海参取出，用清洁的水洗净，去掉黑色软内脏，用厨房剪切刀将海参的背部片开。

4.将泡发好的黄芪，洗净，泡30分钟，洗净备用。

5.锅中放入适量油，加入姜片，葱段爆炒。

6.将焯好的鸽子、开好水的锅、泡好的黄芪全部放入炖盅中。

7.加入适量水，炖2小时左右，加盐调味(约在最后二十分钟加)

功效与营养

海参含有丰富的胶原蛋白，可以滋润肌肤、补充身体所需的蛋白质和氨基酸，肝肾虚、便秘、痰湿多痰、乏力等均有很好的调理作用。

鸽子含有丰富的蛋白质及钙、铁、锌、硒等微量元素，有滋阴补肤、补血安神、益气祛痰的功效。

黄芪具有抗氧化、免疫调节和防癌、调理血糖等功效，能提高身体免疫力。

注意事项

1.在食用海参之前，要将其泡软。

2.黄芪不宜大火，耐心些慢炖。

3.鸽子的骨头和皮肉最好留着，鸽子骨头中含有胶原蛋白，皮肉的部分则含有一些有益营养素。

4.在加盐时，可以在炖好1小时后再加。

结尾

以上就是海参鸽子黄芪煲汤的具体制作步骤和功效及注意事项，煲汤虽然时间长，但是细水长流，口感还是非常好，而它所能带给我们的营养和益处更是不言而喻。那么，赶紧到厨房试试吧！