家常煲汤海参汤

介绍

煲汤是中国传统饮食文化中的重要组成部分。在中国人的日常饮食中，煲汤是不可或缺的。在保证汤的鲜美和养分的情况下，适当的汤料也非常重要。家常煲汤海参汤是一款营养丰富、口感鲜美的煲汤佳品。

材料准备

制作家常煲汤海参汤的材料相对简单，你只需要一个干海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜片和适量的清水即可。其中海参要先泡发至少6个小时，在泡发的过程中，可多次换水以去除多余的碱性物质。鸡肉要选用老母鸡或土鸡，瘦肉和鸡骨头的比例要适宜，以保证味道鲜美且富含营养。红枣、枸杞和姜片都装饰着这款汤的总体口感，可以适量加减喜欢的味道。

烹饪步骤

先将鸡肉处理干净，切块或不切块均可，煮上几分钟，使汤中的浑浊沉淀掉。然后，放入适量清水再加入红枣、枸杞和鸡肉，慢慢煮开。随后再将海参加入锅中，保证海参的养分和口感不受影响。这时可以加入适量的盐和料酒，将海参煮烂，直至鸡肉软烂味香，与海参、枸杞相得益彰，鲜香滋味，浓郁香醇。

口感评价

家常煲汤海参汤不仅营养丰富，而且口味十分鲜美。其中，海参的代表性食材地位、鸡肉的口感丰富、红枣的甜美、枸杞的柔滑，以及姜片的去腥，这些各具特色的食材，相互映衬、相互促进，一起煮出一锅浓郁的海鲜汤。入口回味浓郁，鲜香滋味，让人回味无穷。

营养价值

家常煲汤海参汤不仅味美口感鲜美，而且具有很高的营养价值。海参中富含海洋中特有的多种海参酸、肽类、鲫鱼胶原蛋白等，具有养生之功。鸡肉则富含蛋白质、维生素B2、E，红枣和枸杞则含有丰富的维生素和微量元素。这些营养素一起煮成家常煲汤海参汤，让你每次喝汤，就像喝着营养的“活水”，能够补身保健，滋润肌肤，强身健体，可谓是营养美食的代表。