家常鸡海参汤怎么煲

介绍

家常鸡海参汤是一道奢华健康的传统中式汤。这道菜可以非常简单，且容易制作，是很多中国家庭的主菜之一。鸡汤香浓，海参滑嫩，益气滋阴，从体内深处为身体提供营养保障。

食材准备

制作鸡海参汤需要准备的材料包括1只1.2公斤的鸡，200克干海参，几片姜，3-4个小葱，一颗大蒜，适量的盐和水。

煲汤步骤

1. 先将干海参放入清水中浸泡4个小时。泡好后将海参切成块。

2. 将整只鸡洗净后放入锅中，加入清水煮沸。将锅中的浮沫和杂物用勺子取出。

3. 加入海参，姜和葱结，大火煮沸。

4. 此时，您可以将火调低，改用小火慢炖1-1.5小时。

5. 将大蒜青蒜捣成泥，加入锅中，煮沸后加盐调味即可。

技巧提示

1. 煮鸡汤一般有浮沫，这是汤中的杂质，要及时用勺子撇去。

2. 煮汤前，先将鸡用清水洗干净以去除鸡毛和脏物，让原汁原味的味道更加鲜美。

3. 煮鸡汤时，适量的盐加入后一定要等到彻底溶解，以均匀调味。

4. 煮汤的过程中，在火小的情况下，慢慢地煮可以使鸡汤更加香浓,增加了汤的口感。

总结

汤是中华饮食能够体现文化的一部分，而家常鸡海参汤是其中一道美味汤品。它清香浓郁且营养丰富，在寒季和季节交替的时间饮用，能够更好地提高身体抵抗力，滋润肌肤，增进活力。希望本文所提供的家常鸡海参汤制作方法可以让大家轻松煮出一道美味又养生的鸡海参汤。