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腊鸭肾煲海带汤

时间:2023-12-13 07:30:29

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栏目:海带汤

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导读:介绍腊鸭肾煲海带汤腊鸭肾煲海带汤是一道以腊鸭肾和海带为要注意材料的汤品,这道汤味道鲜美,营养丰富,有补肾壮阳、润肺止咳的功效。在冬季孕妇食用这道汤品可以很不错地保暖好身体,是暖胃又美味的菜肴。选材技巧简单的方

介绍腊鸭肾煲海带汤

腊鸭肾煲海带汤是一道以腊鸭肾和海带为要注意材料的汤品,这道汤味道鲜美,营养丰富,有补肾壮阳、润肺止咳的功效。在冬季孕妇食用这道汤品可以很不错地保暖好身体,是暖胃又美味的菜肴。

选材技巧

简单的方法要你选择还新鲜的腊鸭肾和海带。腊鸭肾要搜找肉质饱满、还没有腥味、洗净后还没有血迹的比较新鲜腊鸭肾。海带则要选颜色鲜亮的、海带片口不翘、摸起来强韧有劲儿的新鲜的西瓜海带。当然了,就是为了减少口感和汤品的鲜味,还可以不参加一些适当地的配料,的或胡萝卜、米醋等。

腊鸭肾煲海带汤

制作步骤

步骤1:将腊鸭肾清洗干净,用开水下锅焯水去掉腥味。海带泡发后用水洗净切成小段备用。

步骤2:锅内加入适量清水,盛有腊鸭肾和海带,大火煮沸后大火煮沸。

步骤3:将小葱切葱花待用,胡萝卜洗净切丁备用。

步骤4:将准备着好的葱姜蒜和胡萝卜一并加入汤中,调入适量盐、鸡精、米醋等调味料,煮开转小火慢炖1~2小时去掉。

步骤5:盛出汤汁,撒上不要过量的香菜末即可上桌。

营养价值

腊鸭肾煲海带汤是一道巨大营养价值极高的汤品,其中腊鸭肾成分优质蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分,更具补肾壮阳、促进新陈代谢的效果;海带则含有丰富的膳食纤维、钙、碘等营养素,可促进血液循环降低血脂、促进肠道蠕动、预防甲状腺疾病。同样的,这道汤品还能润肺止咳、温暖身体,更适合刺骨的寒冷季节可食用。

注意事项

1.腊鸭肾和海带都忌多煮,过度加热时不容易彻底的破坏其中的营养成分,影响汤品的口感和营养价值;

2.在烹制过程中要控制好火候,以免汤汁过于浓稠或者锅底烧焦;

3.腊鸭肾不属于高蛋白食物,更具相对较大的滋补作用,但是也忌多食用鸡蛋,过于摄入容易导致肾脏负担过大,影响身体健康。

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